पंजीरी गेहूं के आटे, चीनी और घी में तला हुआ, सूखे मेवे और जड़ी-बूटियों के गोंद के साथ बनाया जाता है। यह आमतौर पर जन्म देने के बाद, उपचार और स्तनपान को बढ़ावा देने के लिए, या सर्दियों में ठंड से बचने के लिए खाया जाता है। इसका प्रयोग काफी कर्मकांडी और अर्थपूर्ण है।