Lapsi गुजरातियों के बीच पसंदीदा मीठे व्यंजनों में से एक है। इसे विशेष रूप से शुभ अवसरों पर बनाया जाता है। नया घर या नई कार खरीदना, नई नौकरी पाना या नामकरण समारोह या गृह प्रवेश जैसे किसी अवसर पर लप्सी इन सभी के लिए बनाई जाती है। लप्सी राजस्थानी व्यंजनों का भी एक प्रमुख हिस्सा है।